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• La cuisine moderne • Des auteurs Alfred Guerot & Pierre Andrieu • Des éditions Quillet • Paru en 1958 • La toile avant et arrière de l'ouvrage abimée • Pages et tranches jaunies • En bon état
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Catégories : Littérature , Cuisine et vins , Promos %
Étiquettes : cuisine , culinaire , restauration
La cuisine moderne
- Alfred Guerot & Pierre Andrieu -
Description de la quatrième de couverture :
Grandes divisions de l'ouvrage :
• La cuisine - Son Utilité - Ses Grands Principes - l'art De Recevoir Chez Soi Hygiène De Alimentation
• Les Aliments
• La Cuisine En Général
• Potages Et Soupes - Hors-d'œuvre - Poissons - Coquillages - Crustacés - Relevés
• Entrées - Rots
• Œufs - Farinages - Légumes Et Salades
• Sauces - Garnitures - Epices - Aromates Fonds De Cuisine - Entremets
• La Pâtisserie La Confiserie
• Les Conserves - Les Vins - Les Cocktails
• Dictionnaire Des Termes Employés En Cuisine
• Alimentation Des Malades: Les Régimes
• Menus Selon Les Saisons Et Les Circonstances
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