Mi Emmaüs

LOGO 2022

L'équipe MI Emmaüs, vous souhaite

"Une Bonne Année 2022"

Cuisines/Identités

2,00

  • Des auteurs Daniel Baggioni et Jean-Claude Carpanin Marimoutou
  • Publication de l’Université de la Réunion
  • Paru en 1988
  • Ouvrage publié avec le concours du Ministère de la Culture et de la Communication
  • Livre en bon état

Disponibilité : 1 en stock

Total du produit
Total des options
Total
à retirer à Emmaüs Grand Sud

Cuisines/Identités

  • Des auteurs Daniel Baggioni et Jean-Claude Carpanin Marimoutou
  • Publication de l’Université de la Réunion

Ouvrage publié avec le concours du ministère de la culture et de la communication Mission du patrimoine ethnologique , de l’UA 1041 Du CNRS et de la faculté des lettres et sciences humaines secréterait de recherche de l’Université de La Réunion.

La cuisine, espace de métissage ou espace conflictuel?

Dans une île où la relation à l’autre se vit soit sur le mode du gel de l’identité, du repli crispé sur le mythe d’une authenticité liée au fantasme d’une culture ancestrale, soit sur le mode l’assimilation et du kitsch.

La cuisine et les gestes de table semblent intégrer et dépasser des pratiques ethno-culturelles. Des pratiques qui s’opposent en d’autres lieux, en d’autres réseaux.

Dimensions 15 × 21 cm
Illustration

,

Nombre de page

Année

Etat